北門捷運站周邊在地小吃清單

迪化街(永樂市場)		延平北路(延三夜市)		重慶北路(寧夏夜市)
大稻埕碼頭		海關(關務署)		台北火車站
西門町		中華路		博愛特區

寫在前面

    街邊小吃店永遠是上班族出外午餐或加班時犒賞自己的好選擇。在海關工作近5年時間，早期前2年常常要忙到早上6點才下班，所以喜歡去台式早餐店，買熱騰騰的油飯、清粥或米苔目；而中期，總是9、10點才下班，這時夜市就是我的好朋友。到了晚期，終於有時間可以悠哉的去吃午餐，結束了4年啃御飯糰配Windows的生活，再加上捷運開通後多了不少uBike站點，所以常騎車到遠些的地方午餐。當然更別說，週末加班時，都會吃好料犒賞自己。漸漸地方圓3公里內，有名的店面幾乎都吃過2輪以上。

    北門附近這個舊城區，這幾年文青餐廳如雨後春筍般冒出來，可是那些經營了數代的小吃店，卻依然屹立不搖。雖然，沒有好的裝潢，甚至有些沒很衛生，有些還對客戶愛理不理，甚至是很愛大嗓門，但店內的老客人都不以為意，因為這就是從小吃到大的熟悉感覺，是台灣傳統老店的獨特風情。當然嚕，有些我是沒吃得很習慣就是了。特別是捉菜又找錢的手，哈~ 俗話說不乾不淨吃了沒病，我羅列出我覺得還不錯吃的小吃店如下表嚕，至於那雙油膩膩的手就忘了它吧。

	大橋頭捷運站	雙連捷運站
賣麵炎仔 上海合興(年糕) 老阿伯魷魚羹 佳興魚丸店 永樂米苔目 妙口肉包 顏記魷魚羹 顏記杏仁露 永樂雞捲大王 林合發油飯粿店 老竹子三發包子 永樂市場清粥小菜 阿華大腸麵線臭豆腐 台北條仔老店米苔目 美濃現做刀切牛肉麵館	老牌張豬腳飯 施家鮮肉湯圓 大橋頭筒仔米糕 原汁排骨湯,高麗菜飯 葉家雞捲 黃大腸煎 阿角紅燒肉 阿華鯊魚烟 葉家肉粥 阿桂姨 - 原汁排骨湯 呷二嘴(米苔目) 30年老店當歸豬腳 意麵王 小春園滷味	簡家大龍峒肉圓 紅昌吉豬血湯 珠記大橋頭油飯 柴寮仔米苔目 雙連古店冬瓜茶 雙連圓仔湯 阿桐阿寶四神湯 香連鐵板料理 三元號(滷肉飯)
小潘牛肉麵 建宏牛肉麵 富宏牛肉麵 小吳牛肉麵 老劉牛肉麵	北門捷運站	黑點雞肉 金春發牛肉總店 吳碗粿之家 祥星記一鴨三吃 苦茶之家 老圓環食品(油飯、關東煮) 大稻埕米粉湯 福珍排骨酥麵 福元胡椒餅 潘家60年老牌牛肉麵
宏美水晶餃 三吉外賣(烤雞腿) 金滿園排骨 台南意麵水餃 雅香石頭火鍋 清香廣東汕頭沙茶火鍋 何家排骨酥 阿財虱目魚 宏益水晶餃 平價日式料理(壽司、蛋包飯、關東煮)	程味珍(意麵、魯味) 萬國酸菜麵 大姐水煎包 楊排骨酥麵 老牌黃燉肉飯 賽門甜不辣 老天祿滷味 美觀園日本料理 玉林雞腿大王 阿宗麵線 金軒排骨 成都楊桃冰 上海老天祿滷味 蜂大咖啡 韓菜100 張記包子店	鄭記豬腳飯 華南排骨便當專門店 劉山東牛肉麵 東一排骨總店 明星咖啡館 雪王冰淇淋 萬里香肉包饅頭専賣店 世運食品(台式麵包、港式小點) 金陵酸梅湯之家 蘇記餃子館 上海隆記菜館 公園號酸梅湯 趙記菜肉餛飩大王 龍記搶鍋麵 三味香(包子) 阿桂牛肉麵店 中原福州乾麵
	西門捷運站	小南門捷運站

【紀錄片】尋找左宗棠雞 ~ { 全美最受歡迎的中菜 }

    將雞腿肉切塊後，用蛋白醃漬、裹粉，然後下油鍋炸，最後起鍋加入醬汁快炒。口感香、甜、辣，外酥內嫩。有人說在美國，左宗棠雞是僅次於PIZZA，最受美國人歡迎的異國美食。特別是旅美猶太人甚至有聖誕節上館子吃中國菜然後去看電影的傳統。原來，聖誕節僅有中國餐館開門營業，久而久之就成了猶太人的風俗。

    但這道菜是從何而來? 話說，左宗棠是中國清代的常勝將軍，收復新疆的英雄。但這道菜，在中國找不到、在湖南還是找不到。難不成是做歪的『宮保雞丁?』但事實上左宗棠雞是地道的湘菜沒錯!!

    原來在1952年美國派協防太平洋第七艦隊雷德福司令來台訪問，人稱台灣湘菜泰斗，同時也是知名餐廳彭園的創辦人彭長貴先生擔任當時宴會主廚，大家耳熟能詳的左宗棠雞、蜜汁火腿等名菜，其實都是他來台後所發明。

    在四天的訪問期間，為了讓賓客能換換口味，彭主廚於第三天試圖研發新菜色，將雞肉斬塊，以先炸後炒的方式料理，並佐以特製醬料端上桌，沒想到雷德福吃了驚為天人，便問彭長貴這道菜的名稱，彭想起另一位與雷德福同樣也是將軍階級，且與自己同樣出身於湖南的中國重臣左宗棠，便隨口而出地回答：「左宗棠雞」，這道名菜於是誕生。

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    然而，現今美國人習慣吃的左宗棠雞，其實和正宗版本有些不同，一方面真正的左宗棠雞會加入乾辣椒，以微辣的口味來提升整道菜的香氣，再佐以微量的糖加以拌炒。而因地制宜的美版則多加入番茄醬與較多的糖，使整道菜看起來偏紅，口味也偏甜。另外，還會灑上些蔥花或花椰菜等增添視覺效果。

    其實在今日的美國僅 1%的華人，人口比率非常的低，但為何幾乎美國人都吃過中國菜，甚至有人天天吃左宗棠雞當成主食? 原來這承載了華人移工百年前的拓荒血淚史：

1850年代—加州淘金潮

大批華工自願或非自願的被帶到了舊金山，成為廉價的勞力來源。

1882年—排華法案

但由於後到排擠，甚至是訂定的法律限制移工；舊金山不時都有對華人的暴力活動發生，移工們只好搬往往全美各偏僻角落定居。由於無法合法工作，只好開設洗衣坊或中菜館謀求生活。

1900年代—As American As 入美隨俗

餐廳為了生存，試著推出迎合白人口味的料理；雞肉、豬肉或牛肉拌炒黃豆芽再淋上濃香湯汁的chop suey料理，開始出現在中餐館。而且習慣由宗親會等組織協助的華人，透過宗親會安排，散居到全美各鄉鎮，避免互相競爭。也讓中餐廳開枝散葉。而且宗親會還會提供食譜或教導新上岸的華人如何做料理，接著在安排去不同地方上工。漸漸地成為了華人在美國落地生根的主要方式。

1943年—二戰期間，中美同盟，廢除排華法案

此時，由於國軍在大陸的英勇作戰，也常躍上新聞版面，美國人對華人有了改觀。

1950年—中共建政

大陸淪陷後，由於美國擔心共產主義蔓延，美中關係丕變，再加上韓戰期間的紛擾，華人再度被貼上不受歡迎的標籤。再加上多年來，中菜館沒有在口味上做持續的改進，所以生意一落千丈。

1970年—尼克森訪陸

直到，中美破冰後，透過電視的報導，人們開始又對中菜產生好奇，吸引人們重回中餐廳；再加上華人也慢慢富裕，又加上港台移民的湧入，開始更多更精緻的各地中餐廳投入美國市場。最重要的有，1972年從香港來的順利園開店，被紐時評為四星餐廳，慢慢吸引了美國上流社會的目光。自此川菜、湘菜也順利登上美洲，而左宗棠雞也正式上了美國人的餐桌。而1973年，彭長貴主廚也前往美國發展，在紐約曼哈頓東44街開設彭園餐廳。一次著名建築師貝聿銘邀請前美國國務卿季辛吉到彭園用餐，季辛吉甚為喜愛，後來經常前往。季辛吉特別喜愛左宗棠雞這道菜，加上ABC電視台報導此菜的特別節目，使此菜在美國聲名大噪，ABC並在隨後短短數天接到1500封來信索取食譜。且在各地的宗親會也推波助瀾，幾乎現今每家美國中餐廳都有這道菜。

蛋與它的華麗變身

    颱風天在家最簡單的居家料理當然是『雞蛋』系列嚕，就算只想煮個泡麵，那也勢必要打個蛋花才夠味啦。尤其是現在超市的雞蛋品質真的好很多，如果願意多花幾枚大洋，還有有機蛋、放山雞蛋、初生蛋、.... 各種高檔的可選擇。真的是營養又美味嚕。只是要怎麼煮才會有大廚風範咧!? 網路上找的教學，發現真的都好簡單喔，下次來試著做做看。

煎蛋秘訣：熱鍋熱油轉小火

熱鍋倒入1大匙油，打入雞蛋，以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。用鏟子將蛋對折輕壓定型成荷包狀，翻面再煎約半分鐘即可起鍋，依喜好加入鹽或調味料。

美式炒蛋秘訣：加鮮奶油

雞蛋加入鮮奶油及鹽打勻備用。熱平底鍋，加入無鹽奶油以小火加熱至奶油融化。將雞蛋倒入鍋中，開小火，用平鍋鏟將蛋液用推的方式鏟動，讓蛋成片狀慢慢凝固，至蛋凝固成型即可起鍋。

水波蛋秘訣：白醋＋漩渦

水煮開，加入鹽及白醋；雞蛋打入小碗中。用勺子在鍋內繞圈讓水形成漩渦。關火，沿漩渦的中心倒入雞蛋，讓雞蛋在中心凝結成蛋包不致散開。蓋上鍋蓋燜約4分鐘後撈出即可。

水煮蛋秘訣：加鹽巴煮

水入鍋，冷水加入鹽及雞蛋。開大火煮至水滾。關火蓋上鍋蓋燜約3分半鐘後撈出即可。

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    番茄炒蛋也是家庭必備良菜，色澤誘人讓人可以努力加餐飯，一盤菜就可打發一餐。只是我煮起來都會醜醜的，因為我一向懶得將番茄和蛋先分開炒。呵~ 反正也很好吃啦，不過，真的專業的煮起來就是不一樣。

作法:

1. 牛番茄洗淨，劃十字刀，放入滾水中略煮，再撈起泡冷水去皮後切小塊。(重點提示：番茄先汆燙去皮，炒好後的番茄炒蛋更好吃)。
2. 蔥切粒；雞蛋加鹽拌打均勻備用。
3. 熱鍋加入少許油，以小火爆香蔥粒放入番茄塊、加入番茄醬及水、細糖煮開，用太白粉水勾芡後盛出。(重點提示：勾芡可以讓番茄炒蛋不易出水，並讓茄汁包覆蛋上，讓蛋更軟滑好吃)。
4. 熱鍋倒入沙拉油，放入作法2的蛋液快速炒勻至稍凝固。再倒入作法3的番茄拌炒均勻即可。

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    台式蒸蛋做起來其實很簡單，就是打幾個雞蛋，然後加些水(有些人會加高湯)，然後拿去電鍋蒸個10分鐘就差不多了，很方便。只是沒有想到還有韓式做法，感覺也很好吃，像上面的介紹。下面的做法，其實只是加很多料而已，看自己喜歡啥就加啥吧。不過我們在家做，沒搞這麼複雜，所以就沒法這麼美嚕，感覺這像日式土瓶蒸的大盤版

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    都談到這份上的，讓我想起我最愛的「碎肉蒸蛋」，網路上都有介紹耶，再找找連「碎肉豆腐泥蒸」都有，不過還是和我家獨家口味看起來不太一樣。但我想應該都很好吃啦。雞蛋、豆腐本來就是很多料理都百搭的食材阿。

    只是這蛋和碎肉的組合，在外國居然有道菜叫「陷入地獄的蛋」 哈~ 有沒有這麼貼切阿。感覺是義大利家常菜一堆番茄，不過怎麼看網路一堆韓國人示範這道料理阿。不過看起來真的很美味就是了。

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視角 ～ 抹去看事物的定見 (於抱瓶庵偶聞閒談受教)

    午後，原先只是想找一間普通的喝茶歇腳場所，目光卻被街角櫥窗成排的藝品所以吸引。望向店門口小小的立牌寫著特色餐飲，咦~ 居然還是喫茶的地方，推開門更被迥異於其他店家的氛圍所深深吸引。

    選了招牌奶茶，又點了推薦的本日手做『脆糖布丁』，不知是不是甜美店員親手做的阿~ 感覺真的是家庭式的單純好滋味。

    在品嘗我的甜品的同時，我也細細打量整個店內環境，我想這真的是間開來交朋友的店吧。僅四張大小不依的桌子，而店內只有我和另一組客人，那位客人正跟老闆在做陶藝的工具桌閒聊。問了一下，才知這其實是間陶藝教坊兼燒陶工廠，呵~



    客人是位應該年過半百的大姐，說著自己年輕時念藝大，現下有點懷念過去做陶的時光。老闆說他不是藝校出身，算半路出家，不過藝術的圈子不大，所以和大姐學生時代的師長們都有或多少的交集。也許是話匣子開了，老闆也訴說著自己對陶藝的看法。無所事事的我啜飲我的奶茶，正大光明地偷聽他們的對話。

    老闆認為做陶器不該被輕易定型，只要放開想像力，簡簡單單就會有它的功能、它的美。沒有人說一定要做到怎樣才算是好、算是完成。舉例而言，『

將一塊陶土壓扁其實就可以做為盤子，

四角輕輕向上扳就像是個碟子，

沿著邊緣拉高一些就成了碗，

碗口收緊些就轉身成了壺或瓶。

』



    哇~ 原來，是我的眼界太淺，連這麼簡單的道理也沒想透徹，總以為「瓶」一開始就該有「瓶」樣。事實上，繁複的手法或華麗的修飾，都不會增加物體本質的能力，但改變自己的看法後卻能讓物體變化出無限可能。所以不要被過往印象加在我身上的「有相」、「我執」所束縛，我應該多試著思考事物原先的本質、思考可能性，而非只是因過去的價值觀，去限制了我的想像力。…… 想想~ 那我的 3D列印事業，會該從哪個單純的本質出發咧!!

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老闆 有在開班 教捏陶耶~ 好想報名喔~

想學陶藝，不用到鶯歌！在台北市中心的西門町地區，有一間鬧中取靜的陶藝教室 ── 「抱瓶庵」以「報平安」之諧音，傳達棲居一隅之祈願，並以文人書齋的風格傳達簡靜的生活美學。伴隨著美味小點與茶香，想邀請你進入陶藝創作的行列。陶藝的魅力，在於樸實卻細膩的手感質地，身體力行是陶藝的根本，陶藝，是讓親身參與者的「觸覺」、「肢體」產生即時性的感受和啟發，透過「摸土玩泥」的過程，其實正是「手感」的正宗！

《抱瓶庵 - 談藝、品茶、作陶 8 日系列課 @ NiceDay》

• 從陶瓷的文化談起，淺談不同器皿的文化意涵
• 製作 8 種不同的陶器
• 每堂課可依主題，自由創作作品
• 每堂課附贈 庵主精選 8 種好茶

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秋季調酒課程

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講義摘錄：酒的分類

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A. 釀造類 (Ferment Spirits)

＃ (1) 穀類釀造酒

以穀類發酵而成的酒，各國特色酒包括：

• 中國 - 稱為黃酒，如紹興、花雕、米酒
• 日本 - 稱為清酒
• 西方 - 統稱 Beer、Ále、Stout

＃ (2) 水果釀造酒

以水果發酵而成的酒，最具代表性的是葡萄酒，約西元前3500年起源於西亞的美索布達米亞，又可粗分為：

• 不起泡葡萄酒 (Still Wine)
• 起泡葡萄酒 (Sparking Wine) - 如Champagne
• 強化葡萄酒 (Fortified Wine) - 添加蒸餾酒精（通常是Brandy），如Port、Sherry
• 混合葡萄酒 (Mixing Wine) - 添加香料，如 Vermouth (苦艾酒)

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B. 蒸餾類 (Spirituous Liquor)

＃ (1) Brandy (白蘭地)

泛指水果釀造類，經蒸餾取得之高酒精的純酒，其中最有名的是法國的干邑，並以V.S.O.P.、X.O.等區分陳年等級。

＃ (2) Rum (蘭姆酒)

以甘蔗為原料製成，發源於加勒比海。早期釀出即賣，沒有儲存期，因此辛辣刺喉，很受生活在艱苦環境的水手和海盜的青睞。但現代的生產增加了儲存醇化期，因此比較綿軟適口，有焦糖香味，是配製雞尾酒必不可少的原料。

＃ (3) Whisky (威士忌)

以穀類釀造酒加以蒸餾，再經由木桶陳年，主要生產國家有：

• 愛爾蘭 - 最早生產的國家，以柔順豐富為主
• 蘇格蘭 - 前質量最佳，有區分為單一麥芽不調和等
• 美國 - 以玉米為主要原料，口感較甜
• 加拿大 - 產量大，口感清淡
• 日本 - 新興產地，口感偏蘇格蘭

＃ (4) Gin (琴酒)

以穀物為原料經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底，並增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味。口感偏辣。

＃ (5) Vodka (伏特加)

主要原料為玉米、大麥、小麥及黑麥等穀物，將這些原料糖化、發酵後，以連續式蒸餾出酒精濃度高達85至96度的酒精，然後再以水稀釋到約40度的原液，然後用白樺炭層過濾，就成了伏特加。

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C. 混合酒、香甜酒 (Liqueur)

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心得

    王老師說：「台灣的調酒是貴的要命，隨便都是350元起跳，比正餐還多錢」。Trio cafe卻走親民路線，甚至店裡單杯紅酒只要100元，非常實惠。而且還可以幫你專屬特調，想酸一點或是喜歡甜一點。另外，店內講求新鮮、當季，店門口的水果籃就是今天的酒單。因此，常常有機會喝到獨特的新鮮特調。所以，店內總是座無虛席，常要提早幾星期預約。

    因此，這堂秋季調酒課，可是十分搶手，本來是吉兒、布蘭達和我要一起來，結果吉兒手腳慢了一點就報不上名了，真是可惜。只要花2000，可以喝到超過15種以上的調酒，再加上王老師的講解，真是物超所值嚕。

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From: Moya's (網路上發現同學的照片，點連結到部落格)

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網路上看到的錄影，看起來是春季調酒

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≡【電影】五星主廚快餐車 ~ { 當你前進，夢想就跟著啟程 }

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當大廚加入了推特看網路酸民的反應後，
又看到美食家的評論，而生氣的留言，
所以忍不住發推文下戰帖給美食家，
他想用全新的菜單來贏回他的名譽

Molly:

    Who cares?

Carl Casper:

    I do cause I could have done better. I should have cooked food that I was going to cook. There are chefs that cook food that they believe in and people will try because they're open to a new experience and they'll end up liking it.

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Marvin:

    A food truck's a great idea. We're talking about a white-on-white, '88 Chevy food truck. It's a blank canvas for your dreams. I'm going to have them pull it around.

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Carl Casper:

    I may not do everything great in my life, but I'm good at this(cook). I get to touch people's lives with what I do and I want to share this with you.

在旅程上，大廚教導兒子要嚴僅看待廚師的工作，
他帶兒子開快餐車沿途體驗人生與一家人在一起的幸福。

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電影簡介與感想

    已中年成名大廚(Carl Casper)在一間生意興隆的餐廳掌廚，每天做著拿手的招牌菜。雖然也不時嘗試著新的風味，只是保守的餐廳老闆(Riva)，卻對這些新想法敬謝不敏。有一天，網路知名美食部落客到訪餐廳，大廚聽從老闆命令，只能再將餐廳那一成不變的菜單端上檯面，結果被評論家在網路大肆抨擊、嘲諷。

    大廚一時氣憤推文反擊，甚至直接找上美食家當面叫囂，這些影像都被圍觀者放上網路，引起了更大風波。使大廚淪為他人笑柄，甚至失去他原本的工作。

    看電影的我們大概都一面倒的覺得那個老闆是飯桶，就跟我們的老闆一樣(笑)。但仔細想想，Riva：「你能想像你去聽一場演唱會，但歌手沒唱他的招牌歌嗎？」就像去聽綺貞演唱會，沒聽到『旅行的意義』那怎麼散場咧!!

    是的，身為顧客的我們，尤其是還要忙著拍照上傳的世代，到一家餐廳沒吃到網路上狂推的招牌菜，大概是會被笑吧。就算是現在台灣流行的無菜單餐廳，其實，也是那些拿手菜在輪替或稍加變化。

    沒錯，老闆在商言商想法一點也沒錯。然而，這卻不是一個充滿才華的大廚該遵循的規則書。事實上，阻擋大廚變得更好的，不是老闆而是大廚自己。我們每個人都有一本虛構的規則書，告訴自己『因為…. 所以….』；生活上的不確定，讓大廚害怕，所以他選擇了服從那些大家口中的安逸，而非依循自己內心的渴望。

    不過，老天爺開了大廚一個玩笑，但也開啟了另一扇機會之門給他。說真的，大廚真的是全天下最幸運的人，不僅有美貌的前妻與貼心的兒子，甚至居然還有艷麗的紅粉知己(小編：完全沒必要出現的人物，雖然我是因為Scarlett才想看這部 ^/////^)，誇張的是居然還有一個不知為何(小編：或許說太過有遠見)要拋下優渥工作的麻吉廚房助手。更別提那位提供快餐車的貴人 – 前妻的前夫。(小編：真的是天外飛來一筆…. 多餘；不過製造的話題，卻是行銷的好梗)。

    在這段重新出的旅程裡，大廚選擇最普羅大眾的美食 – 古巴三明治 (小編：電影中最讓我想吃的就是這個，當晚立馬開始找餐廳，結果台北沒幾間有賣)，並且帶著兒子一起踏上征途，想和他一起完成一件事。這個聰明的兒子，利用了大廚老爸在上次事件中累積的人氣，幫他不著痕跡地打著廣告，善用社群的力量，成功讓快餐車所到之處人潮爆棚，大家都想吃『五星級』的平民美食。甚至引起了當初給大廚負評的美食家關注。 …… 然後 … 然後 …. 大廚獲得資助，重新開自己的餐廳 …. Happy Ending !!

    這是一部勵志成長 + 溫馨親情的好故事，雖說長了點，少個20分鐘把那些不必要的腳色刪除，其實會讓情節更緊湊與連貫。但仍不失為一部好看的電影嚕。

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補充資料：古巴三明治 (Cuban Sandwiches)

全美最受歡迎的三明治種類之一

    傳說由古巴移民帶來，最初的古巴三明治是不需要烘烤的，佛羅裡達州（Florida）是現代古巴三明治的代表地和大本營。

作法：
    在鬆軟的長麵包中完美結合火腿片、烤豬肉片、酸黃瓜片、芥末，配合兩種乳酪來打造清爽又濃郁的口感；接著用三明治機的煎板壓扁焙烤，讓三明治呈現獨特的扁平形狀且密實。不僅表皮酥脆，再加上烤到融化的奶酪，更是發出陣陣的香氣，讓人想大快朵頤。

≡ 漫滋慢味．PASA廚房

作者：江冠明 出版社：天下文化 出版日期：2011年08月16日

中途下車的另類人生

    作者在40歲時率性的離開台北，移居台東都蘭；沒有存款的他，過著有一餐沒一餐打零工過日子，但卻慢慢地喜歡上山中單純寧靜的生活。

    原是料理門外漢，因為沒錢請遠道來訪的朋友們外出用餐，只好自己下廚。這麼隨手運用手邊食材的山野料理，意外獲得好評。這些信手拈來的美味，也慢慢的激發了他做料理的興趣與創意，並在好友們鼓勵下開起了餐廳，讓更多人可以吃到，堅持不過分調味與慢慢烹調的美味哲學。

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沒想到這麼簡單就讓原味呈現


用橄欖油慢火爆蒜末，時間緩緩流過，耐心等待鍋中物變成金黃色，….

慢慢做菜，慢慢上菜，
吃完一道在做一道，

時間會讓食物入味，人生也是如此…

慢的哲學

≡【電影】美味情書 ~ { 遇到幸福的小確幸 }

Can you fall in love

with someone you have never met?

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劇情簡介

    年輕的少婦 Ila 有一個可愛的女兒，和一個對她已失去熱情的丈夫。她聽從就像是神仙教母的樓上阿姨的建議，打算用她拿手的美味佳餚捉住先生的胃，挽救岌岌可危的婚姻。然而，世界知名的孟買使命必達午餐便當快遞（Dabbawala）卻陰錯陽差的將愛心便當，送給了Fernandes。

    身為公務員已屆退休的Fernandes是個性孤僻的鰥夫，正打算在一個月後就要離職到鄉下養老。這天，上司領著新人Shaikh請他開始進行交接。Fernandes 沒啥好氣，請他傍晚再過來，因為他正準備享用午餐了。

    他總是訂著便當店準備的午餐，然而今天的午餐很特別，比過去所有日子都還要香噴噴且美味，Fernandes不疑有他開心地吃得乾乾淨淨。當便當盒被送回家時，Ila 開心的看著空盒子，心想這是丈夫對她的熱情回應。然而，等到晚間丈夫依舊冷淡且老是神神秘秘地講著電話。Ila 心知一定是送錯了；在和樓上阿姨討論後，決定將錯就錯，在隔天的便當中，放了封信告訴那個吃錯便當的Fernandes。只是Fernandes 居然回信說：今天太鹹了；連句不好意思或謝謝也沒有，讓樓上阿姨氣壞了，要 Ila 隔天用超辣鬼椒做菜教訓他。善良的 Ila 本想就是打住，但禁不住阿姨的固執，送了這第三回便當。沒想到，Fernandes 依然吃得乾乾淨淨，還回信說：今天真是美味，比吃到他愛吃的茄子還美味，只是比較辣，讓他得午餐後散步去買香蕉來解辣。沒人可以說話的Fernandes居然閒話家常起來，觸動了同樣寂寞的Ila，好像找到一個欣賞她的才華又可以聊聊心事的人。Ila 準備著第四天的午餐 (特製茄子料理)……………。

    身處同一個城市但完全不同世界的兩人未曾見面，但在便當快遞系統的兩端開始有了交集；透過每天中午美味貼心的餐點，和分享生命的喜悅或哀愁的短信，慢慢喚醒被日復一日死寂日常生活所掩蓋的情感，使彼此成為對方的心靈支柱。

    Fernandes：『如果沒人可以傾吐，很多事就會忘記』，我想這包括了愛人的能力。原本生活毫無樂趣的Fernandes，僅能在晚餐時刻依靠陽台抽菸時，偷窺他人家庭歡樂生活，來撫慰自身的寂寥心情。這樣的他，慢慢開始每天被制約地期待著午餐時的隔空約會。也因此，慢慢開始關心起周遭的人，如新同事Shaikh。而Ila 也像找到自己情感抒發的出口，認真的準備著菜餚。對Ila 而言雖然年輕且結婚沒幾年，但她似乎已經可以預見到數十年後自己的家庭生活，再加上發現丈夫外遇的心靈傷痛。使Ila 想正視自身心靈所欲追求的對象，想生活在幸福的地方，她想，也許到了不追求物質的不丹，就會得到幸福吧。

    或許是受到Shaikh 不論如何，都堅持朝更美好人生前進的影響。又或許是兩人在魚雁往返的淡淡情感中，感受到彼此隱藏在其中的情慾起伏。Fernandes 鼓起勇氣寫下：『跟我一起到不丹生活吧!』。只是信送回去後，他就後悔了，擔心兩人的情誼就此結束。沒想到，隔日午餐便當依然準時出現，而且附著渴望改變生活的Ila 回信，期望兩人能見面。

    Fernandes 難掩內心的欣喜，可是經歷長久以來壓抑情感的習慣，因此雖內心期待卻又怕接觸新戀情。尤其，當他意識到自己是這麼的年邁，而在遠遠處偷望到的Ila 卻是那麼的年輕又漂亮。年齡的距離、外表的差異、道德的束縛，都明白指出他兩之間的不可能。

    在男方失約的隔日，午餐又準送達，但便當盒空空如也，像是傳達Ila的憤怒，亦或許是等著Fernandes 填滿合理的解釋。Fernandes侃侃而談的寫下昨天的心情：『沒人會去買昨日的彩卷』，說著自己自慚形愧，也似乎像是在道別，說著一切都過去了。

    苦尋不遇Fernandes的Ila 最終打算獨自帶著女兒，逃離家庭前往不丹生活。然而，此時的Fernandes 也終於聽見自己心裡最真實的聲音，我想就像他在路邊畫師所畫一成不變的風景中，看到了不一樣的自己的心情，而回到孟買打算找尋Ila。最終……………。

    雖然是沒有結局的結局，可是兩人都踏出了面對人生的勇氣抉擇，在熱情與內斂的交錯情感中，譜出了生命的頌歌。或許誠如貫穿全劇的一句話：『上錯火車反而會去對車站』吧，終究會到達屬於自己的目的地的。

Sometimes the wrong train

takes you

to

the right destination.

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中文預告 與 導演訪問

後記

    古人說：讀萬卷書不如行萬里路。我想這是因為可以實地了解風土民情。不過現在人運氣更好，透過大螢幕就可以看到不同國家的形形色色。像這部片中呈現的印度，對我而言就是相當陌生的。而在人口眾多的擁擠城鎮與階級概念明顯的地方生活，又是怎樣的感覺？ 這部片，拍攝的技巧很現代，可以構圖的感覺卻很古典；而故事雖平實但敘事流暢，讓觀眾整個投入其中。我想我看的那場次應該是在台北首輪的最後一場，10來位觀眾在33個座位小小的影廳顯得恰到好處的擁擠。每一位觀眾也都看得很投入，直到電影票尾曲結束(我想應該是印度的宗教歌曲)，仍一起沉浸其中不捨散去。真不愧是IMDB 8.0高分的佳片。

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補充資料：印度孟買的午餐快遞系統

精確度99.999999 的 Dabbawallah

    Dabba意指便當盒，Wallah則為快遞員，加起來就是午餐便當盒快遞員的意思，是印度「午餐運送系統」的其中一份子，他們透過不同形色的運輸工具，每天為上班或上學的人，送上從家裡準備好的午餐。在孟買，一天有多達5千個午餐便當盒快遞員運送超過13萬個午餐便當盒，相等於6小時內26萬次的運輸。而整個系統最厲害的就是準確度及準時度。雖然孟買交通擠擁混亂，運送過程又是全人手操控，再加上大部份的快速遞員都是文盲，但運送系統的精確度竟可達到99.999999，即運送6百萬次才會有一次出錯。

    這運送系統始於1885年，一個在孟買工作的銀行家由於太愛妻子，卻因工作地點與住家距離太遠，中午未能回家吃飯，於是便請來 一個男子替他從家裡送來午餐，再待他用膳後把空飯盒送回家。此做法引起了同事相繼仿傚，其後當中一名受聘的快遞員(Mahadev Haji Bache)看到商機，便於在1890年聘用了35個同鄉，配合環繞孟買發展中的鐵路網絡，把「送飯服務」發揚光大。

    這接近130年的傳統，與非凡的管理系統，連哈佛大學商學院都把它列入其碩士課程為教材作案例研究，名為The Dabbawala System: On-Time Delivery, Every Time。這運送系統其實非常簡單，沒有複雜的物流管理及人事管理、沒有高科技支援，完全依靠人力，甚至連手提電話都沒有用上。以簡單顏色及標記分類，5名執行委員會成員，每20至25人一組，每組一位組長，每人負責運送30個午餐盒。從在早上九時出發，上門到各家各戶的婦女手中收取午餐盒。他們的行動極度講求準時，所以如果婦女不能準時提供午餐盒連續達一 週，便不會再為她們提供服務。這些人將收集到的飯盒運到火車站，再跟據目的地分配，回程也如是。整個運送 過程其實跟郵差分件差不多。

台北天空下的幸福甜點時光

人生如此不確定，不如就先享受甜點吧！！

作者：《La Vie》編輯部 出版社：麥浩斯 出版日期：2012年04月22日

吃一口，陽光彷彿更燦爛、空氣中還透著清新，
推開甜點店大門，把心情轉換成跳躍輕快的愉悅，
這個季節，一起來場和甜點的幸福午後約會吧！

Chapter 1.【邂逅甜蜜小確幸】
小法國法式甜點、法蕾薄餅屋、珠寶盒、Dazzling Cafe、貝氏邏輯、MIO CAFE、Cloudy、慕夏、Chochoco、月之戀人、貝爵妮、E’Z Chocolat Cake、在欉紅、深藍咖啡館


Chapter 2.【風格空間品好味】
Agnes b. CAFE、Joys Creperie、和茗甘味處、三時茶房、明森宇治抹茶、蜷尾家、Papabubble、宮原眼科、金時良房、品悅糖、PAUL、AGIO、法米、兔子洞、Sweet Emily、格蕾朵、法芙嵐


Chapter 3.【饗樂奢華午后】
SALON DE THE de Joel Robuchon、bar and restaurant a、樂朵、沐月、AOKI、Micasa Dolci Patisserie、Pierre Marcolini、Jean Paul Hevin、Oui , Jennifer、Sweet tea、le bouquet、帕莎蒂娜


Chapter 4.【歐式餐廳究極甘味】
L’Atelier de Joel Robuchon、Just in Bistro & Wine Bar、SEASON、W Hotel、DN innovacion、鹽之華、STAY

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MIO Café  ◆  懂人心的溫暖系甜點

台北市松山區八德路四段245巷52弄29號

(02) 2765-3732

星期二～星期六(即週日和周一公休)　上午11:30～晚間21:00

《官網》

◆推薦甜點◆

古典巧克力、蒙布朗栗子鬆餅、芭娜娜巧克力鬆餅、蘋果塔

補充

從官網上還可以看到有很多可愛的卡通造型圖案蛋糕。而且可以接受訂製耶，可以給朋友或情人一個驚喜嚕。

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珠寶盒法式點心坊  ◆  法式深度甜品風味

麗水店：台北市麗水街33巷19號之1 (無座席)

(02) 3322-2461

安和店：台北市安和路2段209巷10號1樓

(02) 2739-6777

每月最後一週的周一公休

《官網》

◆推薦甜點◆

玫瑰鹽方形巧克力、柚滋、Mon Kiri起士蛋糕、Paris-Brest榛果巴黎圈、法式軟糖、鹹派、馬卡龍、蒙布朗

感想

感覺好漂亮的一間店，巧克力跟麵包看起來也都好好吃。更別說那些蛋糕了。找天去吃吃看，永康街附近很好逛的 呵。

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貝氏邏輯  ◆  甜點內的哲學況味

台北市溫州街58巷6號一樓

(02) 2368-6925

期二～星期六(即週日和周一公休)　下午13:30～晚間19:00

《官網》

◆推薦甜點◆

濃布丁
是用100%鮮奶油做成，口感綿密。是店內的必點招牌之一。也可點貝氏焦糖慕斯，是濃布丁搭上細膩又不帶一絲苦味的焦糖慕斯。據說，最早是因為求學時被同學起鬨，要做布丁請客，為省牛奶錢而試做，結果意外發現的美味。

婚禮的祝福
是用有機玫瑰、新鮮葡萄柚、蜂蜜、玫瑰起司搭配而成。原是為即將在台東結婚的朋友而創作。其中的玫瑰是因為有次Beti看到公視報導，南投有座玫瑰花園即將被建商那去改建成樓房。就開始像園主買花作為甜點的原料，想為美麗台灣盡一份心力囉。

絲絨上的慾望
帶著濃濃的君度香橙酒味，在成熟的苦甜與喉間的酒精熱度間盤旋。它的本名是香橙巧克力慕斯，蛋糕體加上君度橙酒，不加任何糖水迅速冰封，在咬開後口中的熱氣將釋放蛋糕的酒味，再加上巧克力的苦甘，非常醉人。

白色歌劇院
由白松露奶油、咖啡酒、榛果所組合。以法芙娜的白巧克力和榛果所製成的白色歌劇院，濃郁的巧克力味加上二種不同的口感，讓人一再回味!!

補充

是間隱藏在秘巷內的小店，不按地址很難發現，而且裝潢像是中式藝品店。阿 不是賣法式甜點嗎？ 據說，是因為這是兩間店組合在一起，原來「貝氏邏輯」是蛋糕店，「拾歲小玩」則是藝品店；兩個老闆都有開店的夢想，所以就結合再一起嚕，很特別的感覺。不過，這樣反而讓人印象更深刻。另外，網路上評價幾乎都寫很讚，只是店面有點小，所以去的時侯，最好先預約。

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小法國法式甜點  ◆  法式美味的感動原點

台北市延吉街246巷6號1樓 (無座席)

(02) 2706-3316

每周一公休，若逢國定假日則次日補休

《官網(Web)》

《官網(FB)》

◆推薦甜點◆

馬卡龍、卡娜蕾、草莓千層、心心相印

補充

卡娜蕾(Canelé)、馬卡龍(Macaron) 都是法式甜點中的經典，兩者都是需要高度技巧才能製作完成。其中，馬卡龍因色彩繽紛，故近年來深受女性同胞喜愛。但也不能錯過外皮焦黑酥軟的卡娜蕾，入口甘甜回香，是店內的招牌嚕。

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在欉紅點心舖  ◆  真感情醞釀果香甜品

在果農口中，台語『在欉紅』指的是果實在枝頭上熟成的完美狀態。
台灣土地孕育著豐富多元的水果品種，
在欉紅期許，將這塊土地的甜美，用謙卑的心意，適當的表現手法，將味道保存延續。
還能夠為這片土地的農業盡一份心力，透過直接與農友交易的方式，
將經濟價值回饋給辛勤為這片土地付出的農友。
在欉紅透過深厚扎實的法國專業技術團隊背景，
以全新語彙，呈現台灣水果與法國甜點融合的精采風貌。

台北市大安區金華街243巷1號 (在欉紅點心舖 位於 咖啡小自由店內)

(02) 2351-7758

週一~週六 13:00-23:00／周日：13:00-18:00

《公司官網 (WEB)》

《店面宣傳官網 (Blog)》

《粉絲官網 (FB)》

◆推薦甜點◆

依季節推出不同的在地水果甜點

台南檸檬塔、苗栗草莓千層酥、北大武山歐培拉、檸檬落花生蛋糕

{持續堅持，不用色素、不用吉利丁、不添加食物添加劑}

感想

『謙遜地與土地重修舊好。』這是「在欉紅」官網上的一句話，也代表了該公司的經營理念。他們的果醬等產品問市應該蠻久了，也是最早主打的產品，印象中誠品信義店很早前就有在販售，不過我一直沒有嘗試過。老闆居然是在大三時就創立這個品牌，推廣在地精神的自然風味。多吃當地、當令的水果，減少食物運送里程，減少碳排放，是疼惜大地的表現。而且不僅吃在口中、甜在心頭，還能讓為這片土地辛勤耕耘的農友，也可以展露出他們開朗的笑容。

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法蕾薄餅屋  ◆  法式鄉村風情

天母店：台北市天母西路5巷15號1樓

(02) 2874-9922

中山店：台北市赤峰街13號1樓

(02) 2559-7476

兩店都是 每日 11:30-21:00

《官網》

◆推薦餐點◆

獨家秘方製作的餅皮，煎起來外酥內Ｑ，再加上各式甜配料

由蕎麥粉做的營養健康餅皮，再加上現炒的配料

感想

很好，別說吃過了，連聽都沒聽過。不過，怎麼有種像是各種可麗餅的姊妹餅的fu。有機會試試看好了。

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Dazzling Café  ◆  華麗的甜點嘉年華會

《官網》

◆推薦甜點◆

就是各式各樣的蜜糖吐司囉

感想

在明星、名媛、貴婦的加持下，迅速爆紅的甜點店。店內坐滿的朝聖的小女人、小女孩，至於有沒有這麼好吃，我只能這樣說，打開我的心理學課本，答案就在裡面。不過，我想還是值得去吃吃看嚕。

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Cloudy cupcake  ◆  裝載甜蜜夢想的杯子蛋糕

台北市信義區松高路11號B2 (信義誠品書店B2)

(02) 2722-2586

週日至週四 11:00~22:00 | 週五至週六 11:00~23:00

《官網》

◆推薦甜點◆

感想

這間小小間的，在誠品樓下還蠻方便吃到的，單價也不算高 (小編：起碼跟前面幾家比起來)。點著飲料配上一個小蛋糕，就可以悠哉聊聊天嚕。只是，因為位子很少、也很小就是了。

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感想

    甜食一向是很多女性的最愛，尤其是裝飾繽紛又美味的小甜點。如果餐廳再花些巧思，搭配溫馨或華麗的室內布置，肯定會馬上大受歡迎。記得，有次跟朋友去吃要排隊等上2小時的鬆餅，我真的好佩服這些女性同胞。不過，能做到這麼受歡迎真的也不是件容易的事。書中介紹了每家店的招牌甜點外，也說出一段段每位店主的巧思與不放棄的故事。在品嘗美味的同時，也多品嘗了一份對待人生的堅持與用心感謝大自然的心意。

補充說明

在做整理的同時，也順便上了很多blog看介紹。發現，真的台灣人很愛吃耶。而且大部分的blog都做得很用心，照片也都超級美的，讓人看了就流口水。所以，我就不想打太多字，自己去google 看比較好玩。阿，另外可能可以發現，我沒整理全部的，ONLY 台北市的，因為我只打算記些我可以帶美眉去吃的店嚕 哈☆

推薦網站

台北咖啡館、蛋糕與網路應用觀察

Meiko's 美食。瘋部落