二十四節氣

• 「風土(terroir)」原指農作在生長過程中所依賴的環境因素，包含人文習俗、土壤降雨、日照氣候。
• 「節氣(saisons)」源自農民在長期的農耕實踐中，順應天文與物候，歸納氣象規整而生的季節活動。

    中國人的老祖先分出了4季，12節，12氣，72候。定義3節為一季，約30日為一節，30日為一氣，5日為一候。年、季、節、氣、候。其中十二節是立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪、小寒；而十二氣則是雨水、春分、穀雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至、大寒。但後來慢慢習慣統稱叫24節氣。

    所謂的節氣對應，其實是視太陽在天球黃道上的運行的位置，此乃二十四節氣的科學理論基礎。中國大約在殷商時代，已知用「立竿測影」來定季節，而分出了「夏至」(影最長)與「冬至」(影最短)。到了戰國的《呂氏春秋》已記載有部分節氣名稱；而到西漢時，在劉安的《淮南子》〈天文訓篇〉中更完整收錄二十四節氣，來反應一年中各時期氣候與物候的寒暑變化，近代學者將之又依用途畫分為：

• 「季節區分」：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。
• 「自然生態」：驚蟄、清明、小滿、芒種。
• 「氣候變化」：雨水、榖雨、小暑、大暑、處暑、白露、寒露、霜降、小雪、大雪、小寒、大寒。

    也由於是看黃道(太陽)，也就是台灣在使用的國曆，所以其實每年24節氣的時間都是差不多的，約相距個2~3天內。可是為何我們總是要看農民曆，才知道是那一天咧？這是從農業時代的流傳下來習慣，因為以前人是看陰曆(月亮)過日子，所以24節氣自然在每年不同的陰曆日期，所以要翻農民曆來對照啦，久而久之我們也就以為是過農曆。不過仔細想想每年清明大部分在4月5日、冬至總是常在12月22日，這就是因為是看國曆過啦。

    不過這先人的智慧還是要因地制宜，例如大雪、小雪在大陸南方就不適用，而台灣即使是高山也很少下雪。所以根據台灣學者研究就指出，適用於全台灣地區的節氣大概只有「四立」、「二分」、「二至」、「小暑」、「大暑」、「小寒」、「大寒」、「處暑」等，而適用的物候的「雨水」、「小滿」及「芒種」等則有明顯台灣南北部差異，例如南部「立春」前就插秧，但北部的一期稻作則要等到「小滿」及「芒種」。而「驚蟄」則並不適用。

    但不論如何，24節氣仍可以讓我們重新思考自身和這塊台灣土地的關係，雖然我們無法跟古人一樣，日出而作日落而息，但不論如何，總可以隨著風土節氣過日子，從食衣住行中，重新思考在地生活所該展現的新態度。

節氣	國曆	晝夜	溫變	北-物候	南-物候	民俗
立春	2月 3~5日				一期稻插秧	基本上落在農曆正月；也是農民節、民間習俗如打春牛、咬春(潤餅)；傳聞如果立春那天是晴天，這年五穀將會有好收成；初六清水祖師誕、初九天公生
雨水	2月 18~20日		東北季風	雨水多		農曆正月十五鬧元宵、猜燈謎、鹽水蜂炮、台東炸寒單；上元節拜天官大帝
驚蟄	3月 5~7日			一期稻插秧		農曆二月初二頭牙吃潤餅、土地公生日；春雷初響，萬物萌發
春分	3月 20~22日	均等
清明	4月 4~6日		回暖		一期稻「做櫃」（含苞）	掃墓
穀雨	4月 19~21日			採收春茶	一期稻抽穗開花	農曆三月瘋媽祖；15日保生大帝、23日媽祖
立夏	5月 5~7日					農曆四月初八浴佛節；客家人在農曆四月初八做草仔粿
小滿	5月 20~22日		梅雨季	一期稻「做櫃」（含苞）	香蕉產季；一期稻結穗
芒種	6月 5~7日			一期稻抽穗開花	芒果產季	初五端午節；花神退位
夏至	6月 20~22日	晝最長	西北雨	一期稻結穗	一期稻收割；二期稻播種	鳳凰花開
小暑	7月 6~8日		颱風季		二期稻插秧
大暑	7月 22~24日		最熱	一期稻收割；二期稻插秧		農曆六月24日關聖帝君誕辰
立秋	8月 7~9日		高溫			七夕情人節；七娘媽生
處暑	8月 22~24日		高溫	二期稻「做櫃」（含苞）		中元祭，俗稱「作七月半」，七月初一起，就有開鬼門的儀式；搶孤、放水燈
白露	9月 7~9日		夜間轉涼	二期稻抽穗開花
秋分	9月 22~24日	均等	日間轉涼			農曆8月中秋
寒露	10月 7~9日		漸涼	二期稻結穗		農曆九九重陽節
霜降	10月 23~24日					南部王船祭
立冬	11月 7~8日			二期稻收割		補冬補嘴空
小雪	11月 21~23日					農曆十月15日下元節拜水官大帝
大雪	12月 6~8日				烏魚汛
冬至	12月 21~23日	夜最長				吃湯圓長一歲
小寒	1月 5~7日			種綠肥(油菜花)		農曆12月初八臘八粥
大寒	1月 19~21日		最冷	金門高粱收成		農曆12月十六尾牙、二十四送神