≡【電影】速食遊戲 ~ { 合約像人一樣，隨時讓你心碎 }

漢堡裡一定要有兩片酸黃瓜，

不是一片也不是三片或四片，

就是兩片!!

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電影簡介

    麥當勞一直以來常常是學校教科書裡的經典個案，管理學裡說它的標準化流程帶動的服務業變革，經濟學中研救大麥克指標來衡量貨幣價值，到了行銷學則大談它販賣歡樂的品牌精神。但當初Ray Kroc是如何建立起這個金色拱門帝國？

    電影從連續創業家Ray還在辛苦經營可以同時調出多杯奶昔的機器時，開始講起。有天，一間餐廳下單訂了6台奶昔機，引起了他的注意，他橫越的大半個美國，來到一個鄉下小鎮。看著McDonald brothers餐廳前絡繹不絕的排隊人潮，而且只要等排個數分鐘隊伍，買上可以吃到熱騰騰的漢堡，這樣前所未見的商業模式讓他大感易意外，也讓他燃起了另一個創業夢。

    他和麥當勞兄弟檔詳談，瞭解了所有的SOP，但他並沒有複製IDEA遠走高飛，而是爭取加盟的機會，希望能讓一同打拼讓金色拱門遍布全美。可是就在事業蒸蒸日上的同時，三人間的矛盾也越來越深。最後雙方卻反目成仇，Ray更用盡小人手段從這對兄弟手中奪走了這家連鎖速食店的經營權、商標權。甚至，麥當勞兄弟連最原始的1號店也無法保留下來，抑鬱而終。

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看電影看到想寫下商業模式，

我真是好學生阿!!

    ＃ 國旗：勇於實驗的拓荒者精神 ＃

麥當勞兄弟草創餐廳階段，透過價值再造，成功打造出擁有9家分店的鄉村連鎖餐廳。

背景說明		模式軸轉
原本開設因美國公路方便、汽車代步盛行，所興起的免下車餐廳；但業績卻不見起色。一方面客層限制、另方面需要較多服務生，人事成本高。更重要的是，翻桌率低；且常有飛車黨打架鬧事。所以，雖然想透過大幅增加品項，來吸引更多客戶，反而淪於存貨成本增加、餐點品質控管不易的窘況。生意反而每況愈下。		機會與客戶痛點： 美國戰後嬰兒潮等，小家庭興起；家庭主婦、職業婦女等也有想不開伙外食的需求，但餐廳消費金額高。且小孩無法久坐餐廳。 全新【價值主張】： 和免下車餐廳做出市場區隔；專做家庭客、上班族等。提供快速、方便、美味的下車點餐後外帶美式漢堡。
		【關鍵活動】創新
		大幅縮短客戶等餐時間：鎖定品項專心利基商品。並重新規畫廚房生產線增加效率，讓顧客可在窗口點餐後立即取餐。 保持一定餐飲品質：制定漢堡烹調SOP，讓製作過程快速、但風味一致。 改變用餐體驗：採用紙包漢堡、紙杯裝飲料，方便外帶手拿與享用；免除家庭主婦飯後收拾時間。
		失誤處：低估了價值傳遞的重要性
		忘記考量到消費者改變行為所需時間。：原先單純使用一般廣告(發傳單等)行銷方式，沒有有效打動目標客群。後靠口碑行銷、體驗行銷的方式，讓消費者瞭解到新的用餐方式後，才開始吸引到人潮。。

    ＃ 十字架：堅持傳遞福音的佈道家形象 ＃

Ray在取得特許經銷權後，大肆招兵買馬，但遭遇了許多加盟店的管理不善問題；他痛定思痛，重新制定加盟業主標準，透過願意招募親力親為的業主，成功奠定連鎖事業拓展基石。

背景說明		模式軸轉
由於開立餐廳需有資本投入，故Ray早期主要推廣加盟對象為事業有成的富豪階級。但這些人並沒有將麥當勞餐廳視為事業，而僅是眾多投資的一環，多半委由其它雇員經營，另方面也常擅自變更營業項目。因此，各加盟店逐漸淪為跟過去免下車餐廳同樣狼狽的處境。		機會： 美國在二戰後人民逐漸富裕，中產階級興起；民眾有少許存款，進而有創業的需求，但過去加盟事業門檻高，苦無好的參與標的。
		【關鍵合作夥伴】創新
		受薪階級加盟：挑選退伍軍人、或熱衷教會活動等樂於服從的中年夫妻，輔導取得銀行貸款等期初貸款。鼓勵加盟店主夫婦一同參與經營，除了可以降低人事成本，也便於提升餐廳品質。再者，由於店主將餐廳視為自身的事業，對公司向心力高；進而願意提供消費者更親切、有家庭溫度的用餐體驗。

    ＃ 金色拱門：投身金錢遊戲的豺狼天性 ＃

麥當勞餐廳透過土地的取得與投資，快速累積財富，也擁有了大量發展連鎖通路的本錢，迅速成為橫跨全球的美國企業霸主與美國夢奇蹟。

背景說明		模式軸轉
雖說連鎖加盟事業順利，但由於投入行銷成本、管理成本也高，而麥當勞兄弟和雷之間的特許合約規範的毛利報酬過低，讓雷入不符出，不僅讓雷瀕臨破產邊緣，也阻礙的雷再投資、再拓張的腳步。		機會： 美國經濟快速發展，銀行累積大量存款。而麥當勞餐廳也已橫跨數美國數州，各加盟店生意興隆。若能以公司名義與土地做為擔保，可取得大額且低廉的發展資金。 全新【價值主張】： 將加盟店主視為主要客戶，提供更低門檻的加盟條件。由麥當勞提供土地、房屋甚至設備，加盟店主只要帶足夠的營運現金， 並每月支付權利金(約營業額3%)和門市租金(約營業額10%)就可成為經營者。
		【成本結構】、【收益流】創新
		低成本取得土地、房產：資金來源為銀行，並由加盟店主共同擔保貸款，再從每月租金中繳付本金與利息；當10~15年後，麥當勞即取得無貸款的土地，坐享房產價值上昇利益。 收益率倍增：透過租金鎖定了每月高額高收益的現金流。且降低的加盟門檻使加盟店大增，同步帶動利益率上揚。

此時，麥當勞餐廳不僅有能力讓門市開在地段較好的區域，另方面，由於餐廳經營後帶動商圈發展，也促進了房產價值上漲。讓房地產擁有者麥當勞企業價值跟著水漲船高，擁有更多發展的本錢，從餐飲新秀搖身成為房地產大亨。金色拱門，成為名符其實的黃金地標。